Es una bebida tradicional en todo el país que consiste en una bebida amarga que se combina con dulce de plátano, dulce de camote o nuégados, que son de harina de yuca y maíz fritos, y a los que le agrega miel de panela.
Ingredientes:
Ingredientes:
- Una libra de maíz blanco
- 20 Granos de pimienta gorda
- 2 Pulgadas de raíz de Jengibre delgada
- 12 tazas de agua
Elaboración:
Se pone a tostar el maíz (plancha o comal). Se agrega el agua al maíz tostado y se muele en molino fino, se cuela en manta o en un colar muy fino, se pone al fuego meneándolo con cuchara de madera constantemente, se agrega la pimienta gorda y el jengibre entero (este se retira antes de servir).
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