El atol schuco es una bebida típica que te vendría perfectamente en una mañana muy fría o después de una noche de parranda. Para que te sepa mejor acompáñala de frijoles cocinados con anterioridad en olla de barro y pan francés recién salido del horno.
Ingredientes:
- 1 Libra de maíz negrito
- 1 cuchara de sal
- 10 granos de pimientas gordas
Elaboración:
Muela el maíz bien lavado y déjelo reposar al ambiente. Agregue 10 tazas de agua, mézclelo bien y cuele en manta, agregue la sal y cocine sin dejar de moverlo por 30 minutos. Sirva cada porción con algunos granos de frijoles alcochados y drenados, una gotas de chile líquido y una cucharada de alguashte.
Sara, la felicito por el amplio y surtido temas de la comida típica, su blog esta muy precioso, le admiró su dedicación respecto al tema,saludos.
ResponderEliminarExcelente repertorio gracias.
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