Ingredientes:
- 6 tazas de frijoles cocidos enteros
- 2 chile verde
- 2 cebollas
- Aceite
Elaboración:
Moler los frijoles, junto con la cebolla y los chiles verdes con poco agua (lo más secos posible) en molino fino que borre de la maza resultante todo indicio de la cáscara de los frijoles En una cacerola con 1 taza de aceite ponga a freír uno trocitos de cebolla (¼ o ½ taza) agregue los frijoles molidos, agregue aceite cada vez que se seque, repita este procedimiento por tres o cuatro veces y disfrute. Si lo desea puede agregar chicharrones a la tomatada y sustituir el aceite por manteca.
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