jueves, 10 de diciembre de 2009

SOPA DE GALLINA


Ingredientes:



  • 1 gallina india


  • 1 taza de arroz corriente (no precocido)


  • 1 Cebolla


  • 2 Güisquiles


  • 4 Pipianes


  • 2 tomates


  • 5 Dientes de ajo


  • 1 puñado de lorocos


  • 1 puñado de ejotes


  • 1 Tallo de puerro


  • 1 manojo de hierbas aromáticas


  • Sal al gusto


  • Pimienta al gusto

Elaboración:
La gallina bien lavada y cortada en porciones se cose junto con el ajo y la cebolla en 12 tazas de agua, mientras eso sucede se cortan las verduras en trozos medianos que se agregan a la sopa junto al arroz cuando la gallina ha ablandado se sazona con las y pimienta.

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